Storia della "mezza caffè" Siciliana!

Innanzitutto è bene svelare perché si dice " mezza ca' panna" di questa colazione tipica del Messinese.

Di origine Araba, si narra che i Siciliani amassero conservare la neve dell'Etna in apposite "neviere" per poi mescolarla con altri ingredienti come il caffe, usandola per mitigare la calura dell'Isola.

iene servita in un bicchiere intero, e consta di mezzo bicchiere di caffè, messo in ghiaccio e fatto diventare granita, aggiungendo, poi, mezzo bicchiere di panna montata.

Una vera delizia per il palato.

Non vi è alcun paragone con la tipica colazione con caffè e brioche, o cornetto che dir si voglia.

Vi è anche un utilizzo pomeridiano, come piccola merenda, quando i pomeriggi afosi la reclamano per il senso di fresco che riesce ad emanare.

Accompagnandola con la tipica brioche col "tuppo", può diventare anche un piccolo pasto, sostituendo il pranzo.

Quindi entrando in un bar di Sicilia non chiedete semplicemente una granita ma "mezza ca' panna" , semmai variandone i gusti ( fragola - Gelso - pistacchio etc).

Affrettatevi però a gustarla, perché se dichiarata dall'Unesco, come spero, patrimonio dell'umanità, diventerà un bene raro, solo per ricchi possidenti.

sebastianoarcoraci.com

corrispondente GNSpress